1、乙醛是一种醛，又名醋醛，无色易流动液体，有刺激性气味 。熔点是负121℃，沸点是20.8℃，相对密度小于1 。可与水和乙醇等一些有机物质互溶 。易燃易挥发，蒸气与空气能形成爆炸性混合物，爆炸极限为百分之四至百分之五十七 。
【如何区分乙醛苯甲酸苯乙酮】2、苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶，熔点122、13℃，沸点249℃，相对密度1、2659 。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽 。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 。
3、苯乙酮是无色晶体，或浅黄色油状液体 。有山楂的气味 。不溶于水，易溶于多数有机溶剂，不溶于甘油 。能与蒸气一起挥发，氧化时可以生成苯甲酸；还原时可生成乙苯，完全加氢时生成乙基环己烷 。用于制香皂和香烟，也用作纤维素酯和树脂等的溶剂和塑料工业生产中的增塑剂等 。可由苯与乙酸酐反应制得，或由乙苯氧化制得，也可用乙酰氯与苯在三氯化铝作用下经傅氏反应制得 。
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