【生牛肉煮之前怎么腌制 煮牛肉前怎么腌制生牛肉】1、把蚝油、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁的 。
2、用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟 。
3、倒入笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味 。
4、放入牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀 。迅速盛出即成 。
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