1、1取一个大盆，倒入适量温开水以40摄氏度为宜放入干鱿鱼浸泡，大约半天时间即可2将浸泡后的干鱿鱼捞出来，盆里面的水倒掉，重新放入清水，清水以没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为2013 。
2、1油浸发在温水中放少量香油和碱，干鱿鱼放入泡至软胀再用清水洗净即可2高浓度碱水浸发用冷水把干鱿鱼浸泡两小时，再以2比1的水和食用碱兑成5%的纯碱溶液接着浸泡三小时，最后用清水洗净即可3碱水浸发 。
3、1用清水把干鱿鱼洗干净，把鱿鱼上的结晶体或者其他杂质洗掉2把干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时，稍微回软后捞出3将浸泡回软的干鱿鱼片放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡3个小时，过程中要换水二到三次干鱿 。
4、快速泡发干鱿鱼的方法1盐水泡发干鱿鱼法 方法准备温水3杯，加入5大匙盐，混合拌匀后放进干鱿鱼，浸泡23小时，再洗净即可还可以在盐水中加入1大匙米酒去腥用盐水泡发干鱿鱼，可以保留干鱿鱼的香味和嚼劲 。
5、先将鱿鱼用冷水泡2小时左右，捞出后用1100的碱水泡8到12小时，干鱿鱼即可被完全泡发将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止4高浓度碱泡发 按照碱和水12的比例 。
6、1清洗鱿鱼先用清水把准备好的干鱿鱼清洗干净，清洗干净以后放入到碗中2泡发2小时用35度到40度的温水，泡发两个小时左右的时间，水的量一定要刚好超过鱿鱼3倒入温水两个小时后鱿鱼已吸收了水分，之后把碗 。
7、1取一个大盆，倒入适量温开水以40摄氏度为宜放入干鱿鱼浸泡，大约半天时间即可2将浸泡后的干鱿鱼捞出来，盆里面的水倒掉，重新放入清水，清水以没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为2013 。
8、干鱿鱼怎么泡发最快一生碱水泡发干鱿鱼 做法1用清水把干鱿鱼洗干净，把鱿鱼上的结晶体或者其他杂质洗掉2把干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时，稍微回软后捞出3将浸泡回软的干鱿鱼片放入含5%左右浓度的食用碱溶液 。
【鱿鱼干的快速泡发方法】9、1鱿鱼须去掉，放入温碱水中泡透，使其完全回软一般嫩而薄的鱿鱼每250克用50克碱，老而厚的鱿鱼可以酌情多放一点2鱿鱼回软后，刮去黑皮，切成两片，将碱水和鱿鱼一同倒入锅中，肽火煮沸，连续顿火两次，鱿鱼即可发至 。
10、2将浸泡后的干鱿鱼捞出来，盆里面的水倒掉，重新放入清水，清水以没过干鱿鱼宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为2013三个小时后，鱿鱼应该已经膨胀软化了4将涨发的鱿鱼捞出来，用流动的清水反复冲洗脱 。
11、2将浸泡后的干鱿鱼捞出来，盆里面的水倒掉，重新放入清水，清水以没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为2013三个小时后，鱿鱼应该已经膨胀软化了4将涨发的鱿鱼捞出来，用流动的清水反复冲洗 。
12、期间注意换水2等鱿鱼干泡发膨胀之后捞出来用清水反复冲洗，再用清水浸泡十分钟，将上面的碱味完全去掉之后就可以进行烹饪工作了若是家中没有食用碱，我们也可以用小苏打来代替，只不过浸泡的时间就要更长一些了 。
13、那么干鱿鱼怎么泡发呢1 清水泡发很多干制品都只需要清水泡发就能恢复生时的模样，有些甚至比以前更加嫩脆所以很多人在泡干制鱿鱼时也选择了直接清水泡发，的确也能泡胀鱿鱼2 碱水泡发先将鱿鱼用冷水 。
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