14、泡发鱿鱼所需食材干鱿鱼清水食用碱1买回来的干鱿鱼，还是比较脏的，所以我们需要将其放在水龙头下面，稍微清洗一下，把表面的灰尘脏东西都清洗一遍2接下来接一盆清水，把鱿鱼放进去，让其在清水中浸泡 。
15、以彻底去除碱味3香油泡发干鱿鱼没有苏打粉的，也可将干鱿鱼放到加有香油的温水中浸泡一般500克的干鱿鱼用10克的香油即可，将干到软涨为止而且，用这种方法泡发的鱿鱼干含碱量也会更低，清洗起来也比较方便 。
16、高浓度碱泡发高浓度碱水泡发则可以更快的加速鱿鱼干的泡发时间，不过清洗脱碱则可能要多认真洗一下了那么具体方法是按照碱和水12的比例配置5%的纯碱溶液，鱿鱼干用冷水泡2个小时后捞出，放入纯碱溶液中再泡发3个 。
17、鱿鱼干是通过干燥技术干制而成的，吃之前需要先泡开，干鱿鱼如果单纯用水泡发，需要比较长的时间，那干鱿鱼怎么泡发最快呢？下面介绍几个方法给大家！干鱿鱼怎么泡发最快一生碱水泡发干鱿鱼 做法1用清水把干鱿鱼洗 。
18、2将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20133小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀软化4将涨发后的鱿鱼捞出，用 。
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