荷包蛋是热水下锅更好 。鸡蛋的吃法很多，除了做成荷包蛋以外，可以是煎蛋，也可以是煮蛋 。
【荷包蛋是冷水下锅还是热水下锅】一、油煎荷包蛋：
热锅然后放入油，把鸡蛋打碎放入锅中即可 。虽然看起来非常简单，但是要想煎的好看，要注意几个细节 。
1、锅热了才能放油，这有利于鸡蛋更快地成型；2、火候不能过大，火候过大容易导致鸡蛋煎糊 。
二、水煮荷包蛋：
煮荷包蛋必须要用开水，冷水下锅半天蛋清都凝固不了，肯定是不行的 。
等锅里的水烧开了之后，然后熄火等到水自然静止，再把鸡蛋打入锅中，等三分钟左右，再用小火煮熟 。
通过这种方式做出来的荷包蛋不仅仅有着好看的外观，味道也是非常不错的 。
荷包蛋的两种做法也告诉大家了，希望对大家有所帮助 。
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