布丁不可以冷冻保存 。一般建议将没有吃完的布丁放在冰箱的冷藏室 ， 因为冷冻层会让布丁变成冰块 ， 这样会影响布丁的口感 ， 变得没有那么好吃 ， 而放入冰箱冷藏 ， 不仅能延长保存时间 ， 还能保持布丁的新鲜度 。
冰箱的冷冻层温度比较低 ， 不管放入任何一种食物 ， 都会出现结冰的情况 。如果把布丁放入冰箱的冷冻层 ， 那么布丁就会被冻硬 ， 再次拿出来食用时 ， 口感就会发生很大的变化 。另外 ， 布丁放在冷冻室 ， 会变成冰疙瘩 ， 化了以后不好吃了 。
买回家的布丁可以先放入冰箱冷冻4个小时 ， 之后再放入冰箱冷藏保鲜 ， 能保存一周以上 ， 其口感不会发生太大的变化 。布丁可以自己制作 ， 自制的布丁不会添加防腐剂等添加剂 ， 比较健康、安全 ， 不过 ， 自制的布丁容易腐败 ， 存放的时间是比较短的 。
如果是自己制作的布丁 ， 建议现做现吃 。当天吃不完的话 ， 可以放入冰箱冷藏 ， 记住要在最短的时间内吃完 。虽然冰箱可以保存一段时间 ， 但是尽量不要超过一周 。
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