在制作蛋挞的时候,放入淡奶油,可以让蛋挞的香味更浓郁,起到一个改善口感的作用 。加入淡奶油的蛋挞,吃起来奶香更加浓郁,软糯,并且烤起来会更加饱满 。
制作蛋挞,方法十分简单,首先准备好食材 。需要蛋挞皮、纯牛奶、低筋面粉、蛋挞黄、白糖、炼乳等 。将蛋白分离,提取蛋黄,用打蛋器将蛋黄搅拌均匀,然后将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳等混合搅拌均匀,无颗粒过筛,制作成蛋挞液 。
将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,七分满即可 。烤箱提前预热十分钟左右,上下220度,预热之后,将蛋挞放入烤箱内烤二十分钟左右,烘烤至表面金黄,这样蛋挞就做好了 。
蛋挞制作的方法相对来说还是比较简单的,只是在制作的过程中,需要有耐心,同时,蛋挞并不一定要加入上述的材料,其实还可以加入一些其他的食物 。
值得一提的是,蛋挞虽然好吃,但是吃一个蛋挞相当于吃下一碗饭,因为这种甜点十分好吃,不知不觉就会吃两三个,这样需要慢跑一个小时,才可以消耗这些热量 。
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