![溏心蛋可以加热吗](https://img.yunnanlong.com/2022/03/zebfahi5cij.jpg)
溏心蛋可以加热食用,但是不建议加热食用,最好是现做现吃 。鸡蛋是每个人都非常熟悉的食物,有着很高的营养价值,深受人们的喜爱 。
鸡蛋有很多种烹制方法,溏心蛋就是其中一种,应该算是比较小众的一种吃法 。
鸡蛋中含有着丰富的营养物质,尤其是蛋白质含量,鸡蛋中含有的蛋白质是一种高质量蛋白质,吸收率相当高,可以达到百分之九十以上 。
溏心蛋这种做法为什么说小众,因为溏心蛋的蛋黄并不是凝固的,还是流淌的,这就让很多人接受不了 。
除了这种观念上的认识,其实不建议大家食用溏心蛋主要是以下原因 。
食用溏心蛋会导致营养流失严重,有点得不偿失 。
溏心蛋其实就是一种半熟鸡蛋,半熟鸡蛋中含有着这三种物质:抗胰蛋白酶、卵白素和抗生素蛋白 。
抗胰蛋白酶会和小肠中的胰蛋白酶形成对抗,直接影响人体对营养物质的吸收;卵白素会使食物中的维生素B失去效能;抗生素蛋白会影响人体对生物素的吸收 。
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