【鲜芋是什么做的】
鲜芋就是芋头做的 。大家在奶茶和甜品中经常会听到鲜芋，其实它就是芋头 。芋头是常见的食物，它不仅常用于做菜，也经常用来做各种奶茶、蛋糕等 。大家自己在家也可以用芋头做出好吃的甜品 。
甜豆蛋奶香芋杯：
在制作之前，准备好芋头、奶油、豌豆、鸡蛋 。
在锅里倒入清水，用大火煮沸后，轻轻放入鸡蛋，煮大约10分钟左右 。把鸡蛋拿出来冷却后，取出蛋黄碾碎备用 。大家要注意，先把水烧开再放入鸡蛋，这种煮蛋方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黄呈金黄色 。
把豌豆放在清水中洗净后，在锅里加入适量的清水，用大火把水煮开后，把豌豆放入开水中焯熟，捞出后沥干水份，碾碎备用 。
把芋头清洗干净，去皮切块，之后放入蒸锅中，用中火蒸20分钟 。取出后趁热用勺子把芋头块碾成泥，冷却备用 。
将奶油倒入无油无水的大碗中，用电动打蛋器打发至膨胀数倍，等到奶油表面光滑，纹路成型就可以了，要注意，在打发之前，需要把奶油放进冰箱冷藏2小时 。之后将已经冷却的芋泥倒入已打发的奶油中，充分搅拌均匀，
将已经做好的奶油芋泥盛入碗中，中间撒一层豌豆泥，再覆盖一层奶油芋泥，最后撒上蛋黄即可 。
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