肉松小贝里面的透明酱是卡仕达酱，也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料 。如果不会做这种酱料，可以做一些沙拉酱，这种做法比较简单，其口感同样不错 。
制作卡仕达酱时，要准备适量的蛋黄、白糖、面粉、黄油、牛奶 。
【肉松小贝里面的透明酱是什么酱】制作详细步骤：首先，要在小碗中放入些鸡蛋黄和白糖，将其搅拌均匀，让蛋黄和白糖充分的融合在一起，再加上适量面粉继续搅拌均匀，一直搅拌到没有颗粒为止 。
第二步骤 。在奶锅上倒入牛奶和黄油，用中小火慢慢熬，待黄油熬化后关火，趁热把牛奶倒在蛋黄糊里面，边倒边搅拌 。
第三步骤 。搅拌好后将面糊倒在奶锅里，用漏勺过滤一遍，这样能把里面的颗粒或者气泡都过滤出来，之后开小火慢慢熬，不断的搅拌，直到熬制浓稠顺滑就可以 。
注意：做卡仕达酱的过程中，不需要加入太多的食材，不然会影响口感 。在熬黄油的时候，时间不能太长，只要将黄油熬化就可以关火了 。卡仕达酱做好后，盖上一层保鲜膜，放在常温下放凉即可 。
推荐阅读
- 汽车打蜡要多久
- 小鹏G3自动驾驶怎么开启
- 如何评价菖蒲的小说相思门
- 肉松小贝可以放几天
- 如何评价穿越小说草清
- 两寸照片的尺寸
- 新手小白如何挑选大米
- 小学中秋节的作文
- 如何评价大宇神秘惊奇系列小说
- 怎么打汤好喝还简单