淡奶油打不成型可能是淡奶油加太少了 ， 可能是打发过头了 ， 也可能是温度太高 。淡奶油打发不成型的原因有很多 ， 大家要仔细寻找失败的原因 ， 之后多尝试几遍就好了 。
淡奶油司康：
【淡奶油为什么打不成型】在制作之前先准备好低筋面粉、白砂糖、淡奶油、食盐、泡打粉、蔓越莓、葡萄酒、鸡蛋 。
先把蔓越莓干提前用葡萄酒或郞姆酒、水浸泡变软 ， 之后再用厨房纸吸干水分放着备用 。把低筋面粉、白砂糖、食盐、泡打粉倒进碗里 ， 用筷子搅拌均匀 ， 使其充分混合 ， 加入淡奶油 ， 边加边翻拌和压拌 ， 面粉基本成团就可以了 ， 要注意不要加入太多淡奶油 ， 面团不可以太湿 。
把面团放在案板上 ， 把蔓越莓干放在面团上 ， 用按压的方式将蔓越莓干揉进面团 ， 蔓越莓尽量包裹在面团里面 ， 露出来的部分容易烤焦 。接着轻轻的将面团擀平或者拍平 ， 厚度约1.5CM就可以了 ， 但是要注意避免过度揉搓 ， 面饼不用很光滑 。
把模具沾粉后压模 ， 如果没有模具可直接刀切 ， 形状随意 ， 然后把司康面饼放入垫烘焙纸的烤盘上 ， 在司康面饼上刷上蛋液 ， 放在烤箱中层 ， 20分钟就烤制好了 。
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