腊肉腌制要晒多久才能吃 _云知道

1、1冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒2每年的农历腊月可以腌制腊肉腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐如果为了口感好。
2、一般腊肉在晒干之前，都是需要进行腌制的，腌制的时间最好是24小时左右，这样才能入味，入味之后才能开始挂晒，腊肉挂晒是要注意，不能直接放到太阳底下暴晒，这样会迅速蒸发掉腊肉中的水分，吃起来会特别的硬其次腊肉里面的。
3、腌的腊肉最少要晒半个月以上，最好因为晒的时间越长，腊肉里面的水分越少，那样腊肉保存的时间也就越长。

4、所以最起码要在半个月左右才可以将腌制的肉晒制成为腊肉做腊肉注意事项 1由于腌腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中过久保存冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致霉变如果只是表面出现少许霉变。
5、5将整袋放入盆中，放入冰箱，每天将袋拿出来看下，以确保肉几乎在每个地方浸泡，一般47天左右腌制6腌制后取出肉，取出粘在肉上的配料，用绳子把肉绑起来，放在阴凉通风的地方晒干约7天即可食用。
6、一般晒一周最好晒的时候要注意，大白天挂上去太阳下边晒，晚上要收益房间内，防止夜里有冬至，危害口味尤其是在晾晒第4至10天和，丙二醛的增长的趋势最明显，为保持腊肉的质量营养成分和服用使用价值，通过一定时间的。
7、腊肉腌制5 ~ 7天后晾晒比较好腊肉一般会在农历腊月的时候制作，腊肉制作的方式主要分为两种，一种是晾晒腊肉一种是烟熏腊肉，其中晾晒腊肉需要腌制几天之后再进行晾晒，腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右。
8、腊肉经过15至20天的熏制或风干日晒，肉条逐渐失水变干，色泽由白变作金黄剔透，每100公斤鲜肉出成品70公斤左右具体腌的时间要看当时的气温，需要要低于15度以下，肉类才不会坏，腌制后拿出去晒太阳并且，在腌制过程中。
9、1一般腊肉在晒干之前，都是需要进行腌制的，腌制的时间最好是24小时左右，这样才能入味，入味之后才能开始挂晒，腊肉挂晒要注意，不能直接放到太阳底下暴晒，这样会迅速蒸发掉腊肉中的水分，吃起来会特别的硬2其次腊肉。
10、腊肉经过15至20天的熏制或风干日晒，肉条逐渐失水变干，色泽由白变作金黄剔透，每100公斤鲜肉出成品70公斤左右具体腌的时间要看当时的气温，需要低于15度以下，肉类才不会坏，腌制后拿出去晒太阳并且，在腌制过程中。
11、晾晒后不可以立马收起来，还要再晾晒一段时间，完全风干后就可以储藏起来腊肉晾晒的时间不完全是一定的，不同的地方情况不同，要根据自己家的气候，空气湿度，还有太阳光线强度来判断腊肉晾晒多长时间。
12、腊肉腌制好以后，需要晾晒才能成为真正的腊肉但也不能晾晒过度，使腊肉太干这样，这样太柴了反而也不好吃那么到底晾晒多久就可以了其实做任何事情都不能太死板了，腌制腊肉也是一样的，什么时候做，腌制多长时间晾晒。
13、每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干在肉腌好后，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉在腌制及烘烤或风干阶段，硝盐。