芝士和沙拉酱的区别主要表现在制作材料和工艺上 。芝士的制作材料是牛奶,需要经过去水、发酵而成;沙拉酱的制作材料是鸡蛋和油 。
芝士流行于西方,是西方人们最喜爱的食物之一,几乎是每个家庭必备的食材,食用非常方便,营养价值极高 。
芝士也叫奶酪,分为生奶酪和熟奶酪两种,制作工艺大致相同,一般的芝士,含有30%左右的水、35%左右的脂肪、32%的蛋白质和少量的矿物质 。
芝士有着很多种,全世界内可能有着超过8000种,常见的芝士类型有:马苏里拉芝士、奶油芝士、布里芝士、切达芝士、埃曼塔芝士等等 。
马苏里拉芝士能拉丝,是制作披萨常用的一种作料;奶油芝士在国内是常见的一种 。
沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛,有着较为丰富的营养成分,比如说碳水化合物、脂肪、蛋白质和纤维素,含有的热量比较高 。
在国内,沙拉可以分为肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱 。
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