如何做更好吃的千层蛋糕 _云知道

上一期和大家说了Zoey的故事，这期介绍的就是她的好盆友——Willy威力。
第一眼见到威力的时候，小焙的少女心被撩了起来，这么好看这么阳光的小帅哥，居然和小焙一样热爱甜点，而且照片都拍的这么好看~哈哈哈光看了几张照片就喜欢上了，仿佛刚刚谈了场恋爱（小小焙：喂，你矜持一点！）
和Zoey一样，威力的常温甜点也是自学而成的。
面粉、鸡蛋、糖、水果、数不清的配方，威力用不计其数的日子来创造一个又一个惊艳众人的蛋糕，成为自己想成为的人。
为了达成他的意义所在，他将自己的精神与灵魂都揉进了自己的蛋糕里。
那么，我们一起来听威力讲述，他的甜点的故事吧~
● 简单介绍一下您自己。
我是威力，喜好简单生活的甜点人。
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烘培是我一生中最能倾力投入、也最自信能好好完成的事！

【如何做更好吃的千层蛋糕】● 您第一次尝试烘焙是什么时候，有什么特别的经历可以分享？
第一次尝试自己烘焙是在大学毕业后，等待入伍当兵前的那个夏天。

因为父亲节时首次尝试制作了第一颗柠檬塔后，便开启了我的自学甜点之路！
还记得第一颗柠檬塔的内馅调制失败，几乎是柠檬蛋花汤啊！
但爸爸还是很开心地吃完了、并真心鼓励著，我想...家人就是支持着我坚持在烘培道路上的最大动力吧！
● 您最擅长的烘焙是什么？以及它吸引你或者大家的是什么？
最擅长的是经典的法式常温点心，像是：玛德莲、磅蛋糕、可丽露…等。
最吸引我的就是他们温润的奶油香气、以及简单朴实的风味。
大多数人对于常温点心通常都有不好的印象，可能像是口感太干松、味道太过甜腻...等，所以我花了许多时间在调整自己的常温点心，从配方比例的修改，尝试数种特性不同的糖、面粉、奶油，经历过数十次、数百次的修正，终于找到自己最喜爱的完美口感！
● 您最喜欢的烘焙是什么？以及它吸引你或者大家的是什么？
最喜爱的甜点就是千层蛋糕！
小火慢煎出一片片Q弹的千层饼皮，与自己研发出的独特内馅层层堆叠而起，再缓缓淋上各种不同口味的淋酱！
这一直是我询问度最高，大家也最喜爱的甜点。
对我而言制作千层蛋糕这从无到有的过程，十分疗愈、却也十分不易，煎制饼皮时需要分秒留意，极为耗时也耗神。
● 您的烘焙环境是什么？您最理想的烘焙环境？
由于尚在起步阶段，目前烘培的环境在自家厨房，虽然规模较小、但也算俱全。
理想工作环境为个人工作室，坪数不需要太大，有明亮的采光以及合适的工作动线即可。
希望还能有个小沙发，让前来取货的客人有地方坐坐，喝喝茶、闲聊上几句。
● 与大家分享下您在烘焙的时候，必备的器具清单？
制作千层蛋糕时只要有个平底锅、鲜奶油打发器就能轻易完成！
常温点心则需要较多的器材设备，钢盆、打蛋器、橡皮刮刀、模具、烤箱…等。
但器具可以慢慢买齐，不需要一次全数购足，我当初也是边学边买，最后塞满了整个厨房的烘焙器具呢！
● 您是如何选择烘焙食材的？一般都在哪里购买？
对人体低负担、健康一直都是我在食材选择的首要条件！
挑选方式则是先上网作功课，再亲身品尝食材的味道，高价的原料不代表是最好、或是最适合做烘培，一切都要亲身尝试，并透过不断的味觉累积，慢慢培养出对食材的直觉！