牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛胆囊的胆结石 。在胆囊中产生的称为“胆黄”或“蛋黄” ， 在胆管中产生的称“管黄” ， 在肝管中产生的称“肝黄” 。
牛黄完整者多呈卵形 ， 质轻 ， 表面金黄至黄褐色 ， 细腻而有光泽 。气清香 ， 味苦而后甘 ， 有清凉感 ， 嚼之易碎 ， 不粘牙 。主要产于我国西北、东北及河南、河北、江苏等地 。天然牛黄很珍贵 ， 国际上的价格要高于黄金 ， 大部分使用的是人工牛黄 。
【牛黄是什么 牛黄怎么来的】牛黄性甘味凉 ， 含有镁、铁、铜、锌等元素 ， 具有清热解毒、祛痰镇咳的功效 ， 还具有抗炎、抗病原微生物、抗氧化及抑制肿瘤生长的作用 。
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