如果想长期保存，就可以将清洗干净的知了牛焯水后放入保鲜袋密封好后放入冰箱冷冻，这样可以保存到当年冬天，吃的时候将知了牛化冻，或煎或炸，口感完全不输新鲜的知了牛如果只是短时间来保存，比如前一天晚上的知了第二天吃 。
1先用清水把金蝉洗干净，然后把金蝉放进开水里煮35分钟灭菌，捞起在清水里过一下降温2放在罐头瓶子里加上水，别加太少也别加的太多，加点水淹没金蝉，到瓶口就行最好是塑料容器，不易冻裂，放进冰箱冷冻层冻成 。
1真空储存将知了猴清洗干净，煮3~5分钟然后，用真空封口机封口，真空保存2冷冻保存把收集后的知了猴，用清水冲洗，去泥，去杂物再把2%的盐，1%的苏打加入清水中，煮沸把清洗后的金蝉知了猴放入沸水中 。
方法一真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法，真空环境中缺少空气，菌类多半不能生存，将捕捉回来知了猴用开水焯水处理，再沥干之后用真空装置装好，抽干空气，可保存长达一个月以上不会变黑方法二冰箱的低温保存是 。
1真空储存首先，将知了猴清洗干净，煮3~5分钟然后，用真空封口机封口，真空保存2冷冻保存把收集后的知了猴，用清水冲洗，去泥，去杂物再把2%的盐，1%的苏打加入清水中，煮沸把清洗后的金蝉知了猴放入沸水 。
用这个保存方法金蝉一般可以保存比较长的时间六如果想要让金蝉有更久的保存时间，还可以使用药物保存的方法就是用药水把金蝉浸泡起来保存，不过这个方法保存比较麻烦，而且浸泡的药水价格还可以昂贵 。
2可以干燥保存放在通风的地方风干，然后保存在阴凉干燥的地方，保存得当可保存18个月不变质3可泡酒以后保存把新鲜的金蝉花去掉杂质后泡制在高度白酒中，既能得到金蝉花保健药酒，又能提高它的保存日期蝉花解释 。
盐水浸泡捞出加配料熬煮后控水沥干密封保存，具体操作步骤如下1首先将新鲜的金蝉，放入清水中，加入精盐50克，将其搅匀成浓盐水，然后将金蝉浸泡30分钟备用，该步骤的目的是除去出金蝉身上多余的泥尘和杂质2接着锅烧 。
放在罐头瓶子里加上水，别加太少也别加的太多，加点水淹没金蝉，到瓶口就行最好是塑料容器，不易冻裂，放进冰箱冷冻层冻成冰块，这个方法能保存一年没问题蝉虽然是农林害虫，但也有好的一面正由于金蝉风味独特，营养 。
【怎么保存金蝉不坏】1金蝉不可以直接放冰箱冷冻2直接放入可能会导致金蝉爬的冰箱到处都是，且死后容易变质，需将金蝉清洗干净之后，放进沸水中烫上一烫，沥干后放进冰箱中保存，可保存几天时间不坏3金蝉是动物界节肢动物门昆虫纲 。
