淡奶油属于奶油，它是奶油中的其中一种，属于动物奶油；淡奶油中不含有糖分，奶油中可以含有糖分，也可以不含有糖分；淡奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，含水分多、油脂少，奶油是从牛奶、羊奶的脂肪中提取的，或以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。
【淡奶油和奶油的区别】奶油的种类有很多，一般烘焙中常见的奶油有以下这几种 。
卡仕达奶油：
蛋黄和砂糖先搅打至乳化发白，加入面粉（或淀粉）混合搅拌后，加入牛奶再加热，利用蛋黄的凝固力和面粉中淀粉的糊化作用，制作而成的叫做卡仕达奶油 。它是甜点中最基础的一种奶油 。
香缇奶油：
淡奶油加入砂糖打发，就称之为香缇奶油 。
英式奶油酱：
砂糖和蛋黄混合搅拌至颜色发白，少量逐次加入即将沸腾的牛奶，再加热至80-85℃左右，利用蛋黄的凝固力，制作而成的即成为英式奶油酱 。
蛋白霜：
蛋白与砂糖打发后称之为蛋白霜，蛋白霜利用了蛋白的起泡性，蛋白的起泡是因为搅拌时蛋白中搅入空气，形成薄薄的蛋白质的溶液膜，包围在空气周围而产生的 。
推荐阅读
- 如何培养大学生的和谐道德观
- 家和万事兴字画挂客厅什么位置好
- 夏侯惇和关羽
- 芋头和藕可以一起吃吗
- 表达深爱的诗句
- 轿车b柱在哪里
- 卡罗拉和花冠是一个车吗
- 马自达rx7引入国内了吗
- 虾可以和薏米同吃吗
- 如何培养工作中的主动性和预见性