【月饼烘烤和面包烘烤有什么区别】月饼烤制和吐司面包烤制的差别是烤制时间差异 。月饼是实芯，吐司面包比较膨松，一样大小的小月饼会比吐司面包多烤制10至15min 。蛋糕烘焙指的是在原材料着火点下根据空气干燥的形式使材料脱干变硬发硬的一个过程 。蛋糕烘焙是吐司面包、蛋糕类产品制作不可或缺的流程，根据蛋糕烘焙后木薯淀粉造成融化、蛋白质水解等一系列化学反应后，吐司面包、生日蛋糕做到熟成的效果，也可以使食材口感产生变化 。
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