如果是煮熟的板栗，可以将板栗放置在冰箱冷冻几天，再次拿出来时，栗子皮就能很好的去除 。若是生板栗，在板栗中间的位置切一个小口，放置在阳光底下暴晒，这样板栗里面的薄皮会与果肉自动脱离，这时只需要用手把它们轻松去除就可以了 。
板栗的外壳很坚硬，建议在煮板栗之前，用小刀在板栗中间切一个小口，这样便于煮熟，也是为了好剥壳、剥皮 。若是生板栗想去除外皮的话，可以用微波炉加热的方法去掉，用高温加热一分钟左右，薄皮和果肉就会自动分离 。
板栗的营养价值及功效：
板栗富含丰富不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质及B族维生素，适量的吃些板栗能健脾养胃，并且能给人体补充许多营养物质 。由于板栗含有较高的热量和糖分，因此可以快速为身体补充流失的体力，从而缓解饥饿感，为机体提供能量 。
板栗的食用禁忌：
板栗不能和羊肉、豆腐、杏仁、牛肉等食物一起吃 。板栗不能吃太多，最好是不要生吃，煮熟了再吃比较好 。一天吃7~10个就可以，不要超过10个板栗 。
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