咸鸭蛋简单腌制方法 _云知道

1咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制水腌法以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后。
把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制7090天即成这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
第一步把早就准备好的鸭蛋用清水洗一洗，然后再用毛巾把它们都一个个的擦干，如果有时间晾干它们也可以注意在选择用鸭蛋的时候，一定要选择好一点的，质量好一些的，这样制作出来会更好第二步在刷好的锅中倒入适。
一是买回新鲜鸭蛋后马上清洗干净并凉干二是腌前准备精盐400克，高度白酒200克，碗2只，能摆10个鸭蛋的平底盘1个，橡皮塑料手套1只，盛装腌制鸭蛋的塑料袋24个，1只碗倒上酒，1只碗倒上盐三是。
先把鸭蛋洗干净，晾干黄沙精盐清油按照1021的比例加适量的水，充分搅拌成为糊状再将鸭蛋一个个放入其中，等外表均匀的粘上泥沙，拿出来，装进食品袋或瓦缸内，大概20天左右就可以食用或出售了 2盐水腌制咸鸭蛋水与食用。
01要想腌制好吃的咸鸭蛋，我们需要准备以下材料鸭蛋保鲜膜食用盐密闭性比较好的容器02首先我们要挑选个头比较大比较新鲜的鸭蛋，只有鸭蛋本身质量过关腌制出来的鸭蛋才会比较好吃，接着把鸭蛋用清水清洗干。

1黄泥腌制咸鸭蛋先把鸭蛋洗干净，晾干黄沙精盐清油按照1021的比例加适量的水，充分搅拌成为糊状再将鸭蛋一个个放入其中，等外表均匀的粘上泥沙，拿出来，装进食品袋或瓦缸内，大概20天左右就可以食用或出售。
1准备所需要的材料咸鸭蛋盐和水一个较大的容器2将水倒入容器里，将盐倒入水中，搅拌均匀至完全化开3把洗干净的咸鸭蛋放进盐水里，将容器密封，咸鸭蛋的腌制需要在密闭的条件下，所以要将容器放在阴凉的。
导语鸭蛋在我们的生活中是最常见的，但是怎么样腌制呢，我为你支招它的方法吧怎样腌制咸鸭蛋方法一 1鸭蛋洗净擦干表面水份或者晾干2锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀。
咸鸭蛋腌制方法咸鸭蛋的腌制方法一 1鸭蛋买回来之后，首先要清洗清洗的要注意轻手轻脚，不要弄破了洗掉鸭蛋上的脏东西之后，在阴凉处自然晾干，然后在盆子里倒入米醋，用米醋浸泡米醋要没过鸭蛋为止，不然没有。
腌咸鸭蛋有干腌和水腌两种方法1干腌比较快，也更简单，干腌就是将鸭蛋先后在白酒和细盐中滚一圈就行了不过干腌就怕腌得不均匀，有的鸭蛋出油有的不出油解决方法很简单，拿一块保鲜膜把每一个鸭蛋单独包起来。
把浸泡好的鸭蛋均匀的裹上一层油，然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以快速入味把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，放到太阳下暴晒12天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了。
【咸鸭蛋简单腌制方法】3然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和，再加入少许高度白酒，卤汁调制好后放凉捞出桂皮姜备用4将腌鸭蛋的密封容器清洗干净，控干水分，倒入卤汁并小心的放入侵过酒的鸭蛋，将卤汁注入到瓶口下一点，别太满，放在。