![有机米酒的特点](http://pic.yunnanlong.com/230214/0530453S0-0.jpg)
【有机米酒的特点】有机大米酒的特点是酒质清亮、香醇浓厚、通道甜爽、香气素雅 。酒酿,也叫米酒、米酒,故时叫醴 。制做时要檽米酿造,是汉族人传统特产酒 。具体原材料是江米,因此也叫江米酒 。用煮熟的江米(檽米)拌上酒酵(一种特殊微生物菌种酵母菌)发醇而成的一种甜米酒 。其酿造加工工艺简易、口感甘甜醇正、有酒精含量量非常低,因而备受大家的喜爱 。在我国用高品质糙檽米制酒,已经有上千年以上深厚底蕴 。酒酿已经成为农家院日常食用的饮品,当代酒酿大多采用规模化生产制造 。
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