6加入一勺食用油拌匀在切好的猪肉丝里 , 加入一勺食用油拌匀 , 放几分钟后炒 , 也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题1红萝卜和水发黑木耳分别切04cm宽的细丝 , 小葱姜切碎 , 泡椒和泡姜剁成碎末2猪肉洗净 。
4值得一试的办法食油法 在切好的猪肉丝里 , 加入一勺食用油拌匀 , 放几分钟后炒 , 也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题小贴士炒猪肉不粘锅的方法 油少的辣椒炒肉不好吃 , 而且肉会有焦糊的味道所以猪肉怎么炒不粘 。
如果原料加水较多可以加少许淀粉或蛋清如果要炒嫩肉 , 建议低温下用宽油煸炒 , 可以最大限度的阻挡肉中的水分 , 使肉更加嫩滑差不多了具体情况还是要看煮什么 , 具体问题具体分析勾芡 , 葱姜蒜炒香 , 倒入猪肉片翻 。
下锅炒时 , 蛋清或者淀粉可以牢牢包裹住瘦肉的水分 , 这样一来瘦肉就不会老 , 而且还会变得更加滑嫩要说加蛋清好 , 还是加淀粉好 , 其实两种都可以 , 口感略有不同 , 按自己喜好来 , 也可以两种都加 , 肉会更嫩 。
【怎么炒猪肉才鲜嫩】待它滑至定型后 , 再将它让捞出沥干油分 , 再炒时容易入味 , 而且口感会比较嫩除了上面6种方法 , 炒肉时加入适量的醋啤酒冷水 , 临出锅时再勾芡 , 均可达到肉嫩的目的 , 总结起来就有10种方法 。
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