甘蔗是下火的 。甘蔗有清热生津、润燥、补肺益胃的效果，这类食物可以治疗因为热病引起的心烦口渴、胃热呕吐等症状，同时因为含有大量的微量元素，可以及时为人体补充营养 。
甘蔗中的含糖量比较高，唾液上面的一些麦芽糖酶可以将这些东西转化为麦芽糖，被人体吸收 。
生饮甘蔗汁可以清热消暑、助消化，还可以用于治疗消化不良、夏季清热降火等 。
甘蔗对脾胃也有一定的好处，这类食物有助脾的效果 。取甘蔗去皮，还有治疗发热口干的效果 。
甘蔗富含大量的纤维，这类食物反复咀嚼有类似于刷牙的功效，可以将残留在口腔还有牙齿缝中的污垢清除干净，提高牙齿的自洁能力 。
一些有口臭或者是口腔发炎的人，都可以吃一些甘蔗，这样有利于清除异味，还可以缓解疼痛 。
甘蔗虽然是果中的佳品，但是一些胃寒、呕吐、腹泻患者不建议吃甘蔗，这类人尽量不吃或者是少吃甘蔗，这样可以减少症状加重 。
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