1 糖醋嫩姜选新鲜嫩姜洗净去皮 ， 切成1毫米的姜片 ， 放入缸中取1份白糖1份醋和1份酱油 ， 混合煮沸后即为糖醋液 ， 再按糖醋液总重量加入30%的食盐 ， 再次煮沸 ， 冷却后将此液倒入姜缸中 ， 以完全淹没姜片为度 ， 姜面上用 。
我可以非常喜欢吃的你可以试试 对了 ， 补充一点 ， 你买的姜不要买老的 ， 老的不好吃嫩的比较好吃 腌制生姜 原料配方 生姜去皮100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜用清水选净鲜姜后 ， 搓去外皮 。
4锅里留底油 ， 下大蒜和青红椒炒香 ， 倒入姜片大火翻炒至快熟了 ， 倒炒好的肉片 ， 下适量盐白糖调味 ， 稍微再翻炒一会儿 ， 味道融合了 ， 下鸡精味精翻炒均匀 ， 关火起锅装盘即可 小总结1仔姜尽量选嫩的 ， 不是很辣 。
【新鲜嫩姜怎样做好吃】1将主料嫩姜洗净 ， 去掉姜口的红皮 ， 放到通风口晾干水分 ， 不然容易在腌制过程中腐败如果没有去除红皮 ， 泡出来的姜片会是淡淡的玫瑰红色哦2可以装到网筛中晾干 ， 用刨子将嫩姜处理成片状 ， 刨子可以把姜片处理的很薄 。
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