面筋不放泡打粉可以吗 _云知道

做面筋不仅不需要放入酵母粉，也不用放入泡打粉，这两样东西放进去虽然能让面筋发酵的更快，但蒸出来的面筋发虚，影响口感，所以完全不用添加酵母粉或泡打粉。
准备材料面筋2条葱花适量熟花生碎适量蒜瓣1个盐半茶匙生抽1茶匙辣椒油1茶匙花椒油半茶匙醋半茶匙香油半茶匙制作步骤1备好食材2水面筋撕成条也可以切块，看自己喜好，1勺麻酱用1勺温水。
烘干以后的物质就是无筋粉了，另外人们通常喜欢叫它澄面特高筋粉水份14%，粗蛋白质135%以上，通常用来做面筋，油条的一种粉做包子不一定非要用泡打粉也是可以用鸡蛋代替的，做包子是用中筋面粉的。
蒸面筋无需放泡打粉和酵母，这两样东西放进去虽然能让面筋发酵的快，但是蒸出来的面筋发虚，就是下面发扁，如果你是洗面的话，俩个办法，一洗出来的面筋放12小时开始上锅蒸，蒸出的面筋瓷实，有小孔，但不大，而且。