杏仁露是以天然野生杏仁为原料，配以矿泉水制成的植物蛋白饮料，其中含有一定的色素、防腐剂，对添加剂过敏的人喝了之后会引发过敏症状；杏仁露性质寒凉，胃寒、脾胃虚弱的人不适合喝，喝了之后不仅会加重病情，还会导致出现腹泻、腹痛等现象 。
【杏仁露的危害】杏仁中含有不饱和脂肪酸，可以有效的降低血脂，所以高血脂患者常喝杏仁露可以明显降低自己的血脂水平 。
杏仁中含有大量的脂肪油，这种物质可以让皮肤的角质层软化，滋润护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，而且可以抑杀细菌 。被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等 。
而且杏仁中富含维生素E，有助于皮肤排毒和清除剩余自由基，防止细纹和皱纹产生，滋养皮肤，让皮肤光滑润泽；杏仁中的抗氧化成分具有防晒作用 。所以常喝杏仁露，还可以达到美容养颜的功效 。
杏仁中含有丰富的钾，而含有少量的钠，可以帮助调节血压，所以常喝杏仁露有助于调节大家的血压 。
杏仁露含有丰富的亚油酸和亚麻酸，有助于减少所有的炎症在体内循环，多喝杏仁露还能抗发炎 。
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