辣椒泡菜怎么做 _生活百科

7做泡菜的辣椒蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中8泡菜水也可以泡凤爪猪蹄猪尾巴猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独制作泡辣椒能做什么菜呢，在川菜中，一般。
调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮12分钟5 温热后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成小窍门泡菜瓶最好选择瓶口密封严密，不透气的这样才能使泡椒在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸泡制的辣。
辣椒泡菜的腌制方法 1大家在腌制辣椒咸菜之前，要先了解一下辣椒与酱油和盐的比例，它们之间的比例应该是十比五比一，也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐另外白糖生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克最后高纯度的。
1将青辣椒洗干净，把青辣椒纵向剖开，但不要切断2戴上一次性手套，将辣椒里面的辣椒丝和辣椒籽去除干净3用盐将辣椒里外搓一遍，然后用水将搓过的辣椒冲干净 4切好的辣椒用盐水浸泡20分钟 5将白萝卜切成。

1原料胡萝卜芹菜白萝卜等都可以，调料清水最好用矿泉水泡菜盐大料八角山奈花椒干辣椒冰糖白酒适量2在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉3 。
每年到了酸菜，辣椒，姜成熟的季节，四川的每家每户都会买上几十斤风干做泡菜这些菜可以在坛子里呆上一年，但卤水是越用越好吃，象陈年老窖一样，历久弥香酸辣椒一制作工具旧榨菜缸粽叶把或稻草把小石块。