介绍几种大众居家的咸菜制作方法1腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法原料黄瓜2500克辣椒500克酱油750克花生油50克老酒50克精盐姜片花椒味精适量制法将菜洗净 ， 晾干辣椒切片待用 ， 黄瓜切条 ， 用盐淹渍2 。
大蒜一个一个剥确实很浪费时间 ， 刚好家里的绞肉机可以派上用场了 ， 还自带去蒜皮的功能 ， 给我省下了不少时间 ， 搅几下蒜皮全部去光了所有配菜全部洗干净后 ， 把它们放到一旁晾干水分第五步半个小时的腌制黄瓜已经 。
7加白酒一定要放的 ， 味道很好 ， 味精不喜欢可以不放少许8火上做锅 ， 放油 ， 油热后加花椒少许 ， 待油温接近室温 ， 浇到刚才泡好的黄瓜上 ， 大功告成！9放到没有水没有油的容器里 ， 下面扣个小碗 ， 腌制4到5天 。
以上内容为我们详细介绍了生活中小咸菜的做法 ， 夏季我们在家里就可以作出美味可口多种多样的凉拌菜来 ， 当有盆友来家里坐客 ， 我们做好多个凉拌菜 ， 一定会获得小伙伴们的倍加夸赞的 ， 动心比不上行动 ， 赶紧去做好多个凉拌菜吧 。
4往预备好的食材上平均地撒入过量的食盐 ， 取干净的对象将食盐与一切资料搅拌平均 ， 腌制一个小时5此时大年夜大年夜家可以看到 ， 因为食材用盐腌制了一个小时旁边的工夫 ， 所以曾出了很多汤水 ， 这些汤水切切不要倒掉落落 。
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