1、拆过封的新锅用小火加热 ， 同时用一块带皮的肥肉擦拭锅的内侧 ， 大约持续10分钟左右 ， 这一步主要是为了润锅 ， 使用的肥肉一般是猪肉 。
2、润锅之后 ， 用柔软的纱布将锅擦拭干净 。
3、再用一块较厚的姜片 ， 来回擦锅5分钟 ， 这一步的主要作用是去除异味 。
4、然后熄掉火 ， 待锅冷却后 ， 用洗洁精清洗干净即可用来制作美味了 ， 注意最后将水擦干净 。
【平底锅怎么开锅】注意：要全程保持小火 ， 以免将锅子烧糊 ， 也以免火太大将锅烧坏了 。
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