【早餐店用的大型锅叫什么】
早点店用大型锅叫石锅 。石锅可分为陶瓷砂锅和紫砂锅，且具有较好的隔热保温性与耐温性，适宜长期性加温 。石锅是一种厨具，传统式石锅是通过不容易热传导的石英石、大理岩、黏土等原材料相互配合而成陶瓷产品，高温加热烧造成的，具备换气性、吸附力、热传导匀称、排热慢等优点 。借助石锅的食谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等 。因为加工工艺与原材料难题，传统式石锅不抗温度差转变，非常容易爆裂，不可以空烧 。对于传统式石锅的这一问题，近十年，通过产品研发改进后，在原材料上加入锂辉石，创造出耐热石锅，促使石锅维持原来优势的情形下，还可以承受数百度搜索持续高温空烧且不裂，提升了石锅的应用性 。
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