【西厨和中厨设计分别需要注意什么】西厨设计注意就餐环境 。以漂亮、整齐、干净著称 。西方人讲究饮食和就餐环境的情调感 ， 喜欢把厨房和就餐区域进行一体化设计 ， 把餐厅与厨房设计在一个统一、连贯的区域内 ， 注重一种烹饪和就餐环境的团聚性 。
中厨设计注意实用性 。由于中国人的烹饪习惯 ， 多用的是煎、炸、炒等方式 ， 厨房产生的油烟也比较大 。因此把烹饪功能放在厨房设计的第一位来进行考虑 ， 厨房一般是专用型的独立式空间 ， 与就餐、起居等空间是进行明显分开的 。
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