酸笋煮田螺 _云知道

1、1 田螺洗干净，去尾 2 葱姜蒜辣椒切段 3 热锅热油下葱姜蒜辣椒炒香 4 下田螺炒至田螺口打开下适量盐生抽蚝油翻炒均匀 5 放水浸过田螺大火烧开后改小火盖上锅盖煮至入味 6 酸笋切丝 7 把酸笋放入，与田螺；炒田螺的做法主料田螺1000克辅料植物油3汤匙食盐1茶匙白酒2茶匙姜1小块大葱1棵蒜4瓣青辣椒1条红辣椒2条蚝油2茶匙生抽3茶匙步骤1买回的田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水；步骤1配料洗干净，青红辣椒切圈2买回的田螺肉已焯过水的，放点盐抓洗，再用清水冲洗几次，保证螺肉没有泥沙就可以了3热锅放油，放姜末酸笋曝香，放豆瓣酱炒出红油，倒入田螺肉，大火翻炒2分钟4；酸笋炒田螺的做法步骤66锅中烧开一锅水酸笋炒田螺的做法步骤77倒入洗干净的田螺田螺放入热水后不要马上翻动酸笋炒田螺的做法步骤88等水烧开后翻动田螺，煮上5分钟即可把田螺捞出酸笋炒田螺的做法步骤99田螺；2将洋葱碎红葱碎培根碎炒香，再加入田螺及调味料3同煮拌匀盛起，淋于芦笋上4芝士入烤箱烤至金黄色取出淋于芦笋上即可6酸笋煮田螺原料傣族腌制的酸笋和新鲜田螺，加姜，蒜，野花椒，辣椒，薄荷，香茅草。
2、因为酸笋已经有味，所时切好肉时就在肉中调好味，下锅后减少放盐，以免出现肉淡笋咸酸笋煮田螺原料傣族腌制的酸笋和新鲜田螺佐料加姜蒜野花椒辣椒薄荷香茅草等制作所用酸笋，用新鲜竹笋切丝塞入；酸笋田螺煲的做法第1步将买回来的田螺用刷子一个个刷干净第2步刷干净的螺用没过得水养着，记得放一块铁或一把刀，让它吐出脏物，三个小时后再洗再养，至少来回三次第3步将养好的螺尾巴朝下，敲在瓷砖。

3、1 首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好屁股步骤 2 然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄，拿出我放的油没那么多所以没有很到位步骤 3 起油锅，炒酸笋，放入蚝油爆炒，盛起来，再起油锅放入香叶，桂皮，大葱段，姜蒜；6当田螺爆炒熟之后，将田螺连汤汁带食材一起倒入之前准备好的高汤当中7然后开大火将田螺开始慢煮炖出鲜味来，这时候我们可以把已经腌制好的酸笋拿出来，放入到高汤当中先煮一下，然后将豆腐皮一同放入高汤当中煮熟8；田螺是很多朋友都喜欢的菜品，尤其是喜欢喝酒的朋友，点上一份田螺，用牙签挑出田螺肉，细细的品尝，最后还要把田螺壳吮吸一边，不知道有多美准备新鲜田螺用剪刀一下，冲洗干净放进水中泡30分钟以上，煮开水倒入田螺放盐；2配料切好，姜也要切两片3油锅烧热，放配料翻炒至香，放水适量，红烧酱油和白糖盐适量4把田螺倒进烧好的酱汁中煮，盖上煮5分钟5加点番茄酱和白醋，翻炒就可以出锅了，酸酸甜甜的炒田螺就好了；2姜切条，大蒜切碎，酸笋切条，土豆切块 3锅里倒多一点油，先倒入姜蒜和辣椒炒出香味，闻到很香时下酸笋，炒几下倒入螺 4炒一会儿后倒入鸡脚，炒到鸡脚变色，放蚝油，放水焖，大火煮开一会儿就可以倒入电饭煲；具体步骤第一步田螺买回来后，用水冲洗干净，然后用小许水泡着如果急着吃可以放把刀在里面这样它会吐泥巴更快泥巴吐干净后，切去田螺的底部，再用水泡泡浮起来的田螺是已经死了扔掉第二步自己做的酸竹笋拿。

【酸笋煮田螺】4、在砂锅中依次放入田螺酸笋和干辣椒，放入冷水，大火烧开后调成小火，加油后继续煮18分钟，之后放盐即可；1将买回来的田螺，放在盆中养两天，以便于田螺吐出泥尘2将养了两天的田螺加入少许的食盐再次清洗几遍，然后用钳子将田螺的尾部钳掉，再次清洗田螺备用3酸笋清洗干净后，切大片备用4将紫苏从茎上取下叶子；3田螺放入热水烫熟，放入爆香的锅中热炒即可六酸笋煮田螺原料傣族腌制的酸笋和新鲜田螺佐料加姜蒜野花椒辣椒薄荷香茅草等制作所用酸笋，用新鲜竹笋切丝塞入坛内腌渍一星期，使笋带有纯正酸味。