1、1将洗净的牛里脊肉切成15厘米左右的小块2加入料酒生抽孜然粉甜面酱白糖盐，抓拌均匀，腌制一小时左右3准备一把牙签，提前用水浸泡一下，这样可以避免在烤肉的过程中牙签被烤焦了4牛肉腌制好以后 。
2、牙签牛肉的正宗做法如下1牛肉逆纹切片，大概3～4毫米厚姜切3片，加料酒，盐，生抽，胡椒粉，生粉，鸡粉，孜然粉，姜片2抓匀多抓一会儿，让所有调料都均匀散布在牛肉的每个地方，腌制20～30分钟3腌制的这个 。
3、必须要等牛肉块腌到入味才可以我们把腌好的牛肉块用小牙签穿好起锅多烧油，油温七成热，然后把牙签牛肉放在锅中炸，尽量用中火炸，否则牛肉很容易会糊掉，我们把牛肉炸到变色，捞出后，再等油温升高，继续复炸，炸 。
4、1牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽老抽糖料酒生姜洋葱，然后抓捏腌制1520分钟以上2油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸12分钟左右，捞起转大火，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可码味时可处理辅料 。
【牙签牛肉怎么做】5、一牙签牛肉做法 食材准备 牛肉200克，牙签适量，辣椒粉花椒油各一勺，辣椒干蒜瓣干淀粉芝麻白酒烧烤汁姜片香葱白糖食用盐食用油方法步骤 1将牛肉洗干净切成小块，加入适量的烧烤汁辣椒粉 。
6、1将牛肉切好，放入老抽，生抽，蚝油料酒，盐少许腌制半个小时2老姜，蒜瓣切片，大葱切段八角，山奈，茴香，花椒放入料理机中打成面，干辣椒段半碗待用3把腌制好的牛肉用牙签穿好4锅中加入油烧至7成热 。
7、1牛肉切片，葱姜蒜切碎2牛肉用白糖料酒葱姜水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来3把白芝麻与孜然焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用4起锅放油，煸香葱姜蒜5然后牛肉入锅煸炒6 。
8、2牛肉先竖切条状，再切成薄片，有筋膜的部分尽量剔除，牛肉片要切得大小均匀，约5毫米厚度3今天用的是酷克壹佰的阿根廷风味的腌肉料，比较有异域风味，有点辣，并且有花椒的香味，非常适合做牙签牛肉，极香4一包 。
9、5腌制好的牛肉用牙签穿上装盘备用6热锅倒入500克左右的油，油温六成热时，转中火倒入穿好牙签的牛肉7一分钟后捞出沥油，锅留少许底油，放入葱姜蒜，炒出香味8倒入牙签牛肉炒匀，加入辣椒粉孜然 。
10、牙签上串一块牛肉，外脆内嫩，味道鲜美，色泽鲜艳这是一种美味的食物最近经常回想起小时候耳朵的味道，所以今天特意买了一些食材，打算做麻辣牙签牛肉，不仅价值高，而且味道鲜美现在给大家分享一下正宗牙签肉的做法 。
11、牙签牛肉的做法 有新鲜的牛里脊就用新鲜的哦我这是解冻的所以口感略有欠佳切片然后用盐，少量白糖，料酒，生姜2G，腌制20分钟腌制第10分钟时要不停的抓取，直到满20分钟然后是叫上全家老小穿牙签然后是 。
12、牙签牛肉是哪里的特产小吃湖南特产的牙签牛肉，麻辣鲜香，是辣食爱好者不可错过的一款零食因为含油使盖子看起来油腻腻的，里面的牛肉量很足，打开就能闻到香味，味道不咸不淡刚刚好牙签牛肉怎么做好吃首先我们准备素材 。
13、用料 牛肉 牙签 料酒 葱花 老抽 生抽 姜粉 孜然粉 盐 鸡精 淀粉 蚝油 白胡椒粉 不辣版~牙签牛肉的做法 牛肉放冷水中浸泡一天一夜，泡出血水切成小条或小块，放生抽，老抽，盐，料酒，白胡椒粉，生姜粉和少许的蚝油 。
14、麻辣孜然牙签牛肉的做法，麻辣孜然牙签牛肉是一件大家都非常熟悉的一道家常菜，这道家常菜很受人们的欢迎，不仅小朋友很爱吃就连大人都爱不绝口，那么麻辣孜然牙签牛肉该怎么做呢下面就来看看麻辣孜然牙签牛肉的做法吧麻辣 。
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