制作过程:
1、乌鸡宰杀洗净 ， 放沸水中焯水 ， 除去血水;
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内 ， 用大火烧开后 ， 改小火炖2小时 ， 加入精盐、 味精即可 。
灵芝鸡汤
材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
制作方法:
1、鸡去皮洗净 ， 出水 ， 备用 。
2、陈皮浸软去果瓤 。
3、锅中放适量的水 ， 水滚后放入鸡及放入其它材料 ， 煲1小时45分钟 ， 放入桂元肉煲十五分钟 ， 即可调味饮用 。
特点:增强免疫力 ， 调节分泌 ， 防止衰老 。
贴士:灵芝不用洗 ， 会将面上的孢子粉洗去 。其它的药材可以用水冲洗一下 。
乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内 锅里 ， 加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水 ， 压力锅调到鸡档 ， 保压时间15分钟 ， 出锅后撒入少许香菜即可食用 。
特点:鲜香味美 ， 营养丰富 。乌鸡营养丰富 ， 老少皆
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