1、1茄子不用水泡,可以直接下油锅炸炸茄子做法茄子洗净切断,再将分段斜刀切5到6刀,不切全断使用少量泡打粉,加水调成稀糊2锅放油烧热,将裹好面糊的茄子逐个放入油锅中炸,炸至金黄色,装盘即可享用;喜欢条状的也可切成条,然后水里加盐泡三分钟,防止氧化后变黄2鸡蛋打碎,加适量盐搅拌3捞出茄子沥干水分,裹上鸡蛋液,再裹上淀粉4烧油,油温9成热时放入裹好的茄子片,炸至两面金黄,捞出即可;1茄子洗净去蒂,斜切成片 2适量盐均匀撒在茄子表面,腌制一下 3 做面糊面粉和淀粉以31的比例混合,加入少许盐和味极鲜,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好新油;4锅内加油烧热,将茄子块一块一块的放进锅里,炸制一面金黄翻面,继续炸至另一面金黄出锅,备用5取蒜,剥皮洗净,捣碎加上盐鸡精,再滴上几滴香油加上一点酱油上色,搅拌均匀,搞定,怎么样配在一起是不;1材料搅拌均匀2茄子提前半小时切好并泡在水中,控干水分3面粉糊搅拌到可流动状态4油热后,夹起茄子放入锅内炸熟即可5炸茄子成品图 。
2、茄子是一年四季都可以买的到的蔬菜,但数夏天的最好吃,营养也最为丰富以下我整理了干炸茄子的做法,欢迎查看! 干炸茄子的做法 用料 茄子蒜薹胡萝卜鸡蛋葱番茄酱蚝油糖醋低筋面粉油 做法 1茄子洗净刮去表 。
![炸茄子怎么做的呢](http://pic.yunnanlong.com/230214/1K95330A-0.jpg)
3、步骤1茄子洗净切块2香菜切段,蒜切片3香菜切段,蒜切片4茄子里洒上淀粉,用手抓匀,让茄子沾满淀粉5锅里油热后,放茄子块6炸至表面金黄捞出备用7另起一锅,油热后放葱姜爆锅8;3热锅注入油,烧至七成热,下入茄子炸制,注意保持中火和不停翻动,防止出现糊焦捞茄子的时候,最好再用勺子挤压一下茄子,可以少一些油4炒锅内留少许底油因为茄子是炸过的,所以油一定要少,下入事先备 。
4、等茄子炸至定型后,再用筷子搅动搅动,让这些茄子都能够均匀地受热,一直把茄子炸到颜色金黄的时候就可以了,用漏勺把炸好的茄子控油捞出来8炸茄子做好了,这样炸好的茄子口感外酥里软;焦炸茄子的做法1茄子去皮,切成066厘米见方,33厘米长的条,放碗内,加盐面25克,杀一下2鸡蛋粉芡面粉放碗内,加水150克,盐少许,用筷子搅成糊3锅放火上,添入清油,油六成热时,将茄子逐条挂;1将胡萝卜和茄子洗净,然后切成小块葱切成葱末,大蒜去皮后剁成碎末备用2往茄子上淋一勺水或者打个鸡蛋进去拌匀,然后倒入适量淀粉后拌匀3 锅内烧油,当加热到插入干筷子就起泡时就可放入胡萝卜丁炸制;1先准备几个洗干净的茄子,挨个把茄子的蒂掰掉不要,然后用削皮刀把茄子的皮削掉,因为把茄子的皮削掉后,才容易挂上糊,这样炸的茄子才会外酥里软2茄子削皮后再竖着切成条,然后把茄子全部切成滚刀块3准备 。
5、3将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成茄子怎么做最好 1菊花茄子 制作1把茄子去蒂洗净去皮,切4;1把茄子洗净后,切成片2放入盐拌匀,放置10分钟3把鸡蛋打入到碗里,加入面粉搅拌,再放入少许的水搅拌,注意不要过稀4用手榨干茄子的水5把茄子放入备好的辅料中均匀搅拌6出锅后吃很脆很香;2茄子洗净切成片,撒上盐静置30分钟然后把出的水倒掉3面粉,鸡蛋,五香粉放在一起,到点水搅成面汤,不要太稀,不然面糊挂不住茄子4面糊搅拌均匀,冷却510分钟5锅里热油,茄子沾面糊放在锅里炸至两面 。
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