猪肝怎么炒好吃又嫩 准备材料猪肝200克，淀粉2勺，料酒2勺，生抽1勺，盐适量，白糖适量，生姜5片，蒜头3瓣，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，干辣椒2个1将买回来的猪肝用清水浸泡半个小时，剪去白色的筋膜，切成 。
第二步就是猪肝的处理，猪肝经过简单清洗之后，先切成薄片，一定要尽量薄一些，否则的话很难入味切工也是很重要的，切成大小适中，薄厚适当，是第一步的处理第二步可以加入葱姜和料酒，先进行腌制，腌制个半小时左右就 。
1猪肝切片，2用料酒酱油腌15分钟左右3胡萝卜葱姜蒜切片，黄瓜切条4跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可爆炒猪肝 。
爆炒猪肝时，要想猪肝鲜嫩又美味，牢记三个诀窍即可一第一步先将买回来的新鲜猪肝放到水里面清洗一下，再用刀将猪肝切成菱形片的形状猪肝切好之后再一次放入清水当中反复清洗，一直到猪肝里面的血水全部都清洗出来 。
1准备食材2猪肝切片，洋葱和辣椒切丁3烧油，放进花椒和八角炒香捞出，倒进猪肝4大火炒匀5放进洋葱，辣椒丁6放盐7淋上生抽8撒上调味鲜9装盘即可 。
炒猪肝时，别直接下锅炒，多加关键一步，猪肝嫩滑不腥气尖椒熘猪肝准备食材猪肝青椒鸡蛋胡萝卜蒜姜干红辣椒生抽料酒盐胡椒粉淀粉食用油操作步骤如下第一步买回家的猪肝，先用 。
首先，我们把猪肝放在清水中，浸泡一个小时左右，去除里面的血水和毒素然后把上面的筋膜去除，把猪肝切成3毫米左右的薄片，这样更容易炒熟，吃着也比较嫩滑切好以后，先用清水洗一遍，把一瓶啤酒倒入盆中，加入适量的清 。
【猪肝怎么炒才入味好吃呢】
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