1鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上2新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮 。
首先第一个方法是大米保存法，简单的说就是把鸡蛋大头朝上埋到大米里，尽量全部埋进去，不要露出来，这样鸡蛋放上很长一段时间都是新鲜的，不会变质因为大米里面是非常干燥的，这样的环境特别有利于鸡蛋的保存而且大米 。
米糠稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳散黄等现象 。
放冰箱里如果没有冰箱，就常温，十天内吃完但是选鸡蛋的时候先确认是不是新鲜的，有没有坏掉的，用手捂住鸡蛋对着亮光，鸡蛋发红且摇起来没有醒，就说明是新鲜鸡蛋望采纳 。
鸡蛋的保存方法1 一 最简单也最直接的保存方法常温保存 首先我们要知道鸡蛋在常温下可以保存的时长，比如冬天是45天左右，夏天大约就只有一个月左右而且鸡蛋要通风，摆放阴凉处知道这个时间段的话，我们就可以根据我们的鸡蛋数 。
鸡蛋可以放冰箱里面保存鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质 。
鸡蛋其实都是有保质期的，一般温度在冰箱冷藏里面的温度，保质期大概是40天左右，如果是正常室温，冬季可以保存15天，夏季室温下最多保持10天左右其实冰箱的保鲜层里面都有专门放鸡蛋的小格子，咱们可以直接将鸡蛋放在上面 。
【东北冬天保存鸡蛋方法】一鸡蛋的保存方法 1将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月2将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月3在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间4在容器里铺些木屑 。
鸡蛋的保存方法及时间，我们都知道鸡蛋是生活中非常常见的一种食物，尤其是自己家养的鸡，没有吃那么多的饲料，下的鸡蛋营养价值更高那么，以下分享鸡蛋的保存方法及时间 鸡蛋的保存方法及时间1 一擦拭鸡蛋 咱们平时买回家的鸡蛋会发现 。
目前常用保存鸡蛋的三种方式25大鸡蛋的保存保鲜方法1冰箱保存法 将鸡蛋用保鲜膜或油纸包裹起来，放在冰箱里，可以保鲜很长时间将鸡蛋小头朝下大头朝上放置在冰箱里，也能保存较长时间注意鸡蛋千万不要用水洗 。
在春秋季，可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑锯末细砂米糠稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响 。
保存鸡蛋，冰箱保存，用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入，再放入冰箱常温保存，将鸡蛋放在通风阴凉处冬天可保存45天，夏天可保存30天保存鸡蛋时要把大头朝上摆放，防止变质和营养流失，保存鸡蛋时不要与味道重的食品放在一起 。
正确的鸡蛋存放方法1鸡蛋不能横着放，应该大头朝上小头朝下直立的竖着放因为如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，这样新鲜度就减少了2放冰箱前不要冲洗 有的人觉得鸡蛋外壳脏，需要清洗干净后再存放，这是 。
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