![山芋淀粉可以做芋圆吗](https://img.yunnanlong.com/2022/03/tx2vvzco102.jpg)
【山芋淀粉可以做芋圆吗】山芋淀粉可以做芋圆,不过,做芋圆最好还是买木薯粉做,因为木薯淀粉有很高的粘度,只有粘度高了做出来的芋圆才会比较有弹性和嚼劲 。红薯淀粉的粘度比木薯淀粉低一些,做出来的淀粉虽然比较柔软,但是没有木薯粉做出来的更筋道 。
一般超市里就有卖的山芋淀粉和木薯淀粉,另外,菜市场也有卖的的,大家选择自己喜欢吃的淀粉就可以 。做芋圆的方法很简单,只需要准备适量的淀粉,如果用山芋淀粉的话,在放水的过程中,要控制好用量 。
做芋圆还要准备椰浆,喜欢吃芒果的话,放入适量的芒果肉即可,另外,还能放入点牛奶 。开水下锅时,芋圆飘起来以后加冷水接着煮,就像煮饺子一样,不断的加水,大约7~8次左右,一定要煮透,煮好后浸在冷水里备用 。
在没有木薯淀粉的情况下,可以用山芋淀粉来代替,如果家里有木薯淀粉,最好是用木薯淀粉制作芋圆,口感会更好一些,做出来的芋圆更Q 。制作芋圆时,要掌握好淀粉和水的比例,最好现做现吃,若短期吃不完,建议不要做太多 。
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