1调料 做凉拌菜 ， 一般醋这种调料是必不可少的因为醋酸酸的 ， 可以刺激我们的食欲 ， 使我们更有胃口另外醋还有杀菌的作用 ， 所以几乎所有的凉拌菜都是要加醋的还有就是油 ， 最适合做凉拌菜的油是橄榄油还有味精 。
1将海带洗净后切小段 ， 并放入锅中煮至微软 ， 捞起备用 2红辣椒切丝 ， 葱白切丝 ， 加 入预先调好的酱料 ， 混合搅拌均匀 ， 即可拌好后放冰箱冷藏约半天 ， 味道会更好吃 材料圆白菜12 颗盐适量 调味酱料糖12杯醋12杯蒜头 。
好吃简单的凉拌菜做法1 酸辣黄瓜条 黄瓜又鲜又嫩 ， 做个简单的黄瓜条 ， 酸辣口儿的 ， 非常开胃虽然只是简单的一腌一拌 ， 但要是用了我的这个小妙招 ， 做出来的黄瓜条非常入味儿 材料黄瓜2条 ， 大蒜4瓣 ， 干红辣椒1根 ， 香醋适量 ， 生抽 。
【如何做凉拌菜好吃】1制作凉拌菜的蔬菜瓜果等食材 ， 必须是新鲜的 ， 腐烂变质的食材严禁使用而且食材必须严格的清洗干净 ， 最好先用后冷水洗 ， 再用开水烫 ， 杀死致病菌和寄生虫卵 2做凉拌菜不宜放鸡精 ， 鸡精在80~100摄氏度时才会有提鲜的作用 ， 凉拌菜温度 。
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