鸡肉的做法多种多样 , 咱们中国这么的地大物博 , 民族众多 , 仅仅是鸡肉的吃法 , 怎么说也要上百上千种吧 , 太复杂的可能我不会做 , 但是无论做什么事情呢 , 就怕较真二字 , 认真做 , 慢慢练习 , 一次不行再来一次 , 总能做好的 。下面跟随360常识网一起学起来吧!
蔬菜鸡肉饼
今天是用平底锅就能做的蔬菜鸡肉饼 。把鸡胸肉剁成泥 , 跟蔬菜一起混合 , 小火慢煎到两面金黄就可以了 。出锅就能收获一块黄澄澄的鸡肉饼 。
蔬菜吸收了肉的鲜美 , 鸡肉汁锁在饼里 , 外脆里软 , 一口下去都是满满的料 , 有肉又有蔬菜 , 香气扑鼻 , 当主食总热量只有300多卡 , 热量低又好吃 。
步骤
1、120g鸡胸肉剁泥+20g西兰花碎+20g玉米粒+20g胡萝卜碎+1勺淀粉(严格碳水摄入的可不加 , 但是加了更鲜嫩)+小半勺胡椒粉+半勺料酒+1勺生抽 , 搅匀 , 再加1个鸡蛋拌匀 , 搓成一个个鸡肉丸(稍后会压扁) 。
2、平底锅薄薄的刷层橄榄油 , 中小火烧至锅热(一定要够热才会外脆里软) , 把鸡肉蔬菜丸下锅后 , 听着滋拉声 , 用铲子轻轻压扁 , 煎3分钟翻面再煎3分钟 , 两面金黄 。
凉拌鸡丝
不用炒不用煎鸡胸肉的花样做法 , 今天吃个凉拌鸡丝好吃不贵营养高——凉拌鸡丝 。
第一步:准备豆皮
鸡肉跟豆皮搭配也不错的 , 其实是我自己突然想吃豆皮啦 , 正好家里又有鸡胸肉 , 那就一起做来吃吧 。豆皮买回来还是要清洗一下的 , 直接在水龙头下冲洗干净 , 然后铺开切成细丝备用 。
第二步:煮鸡胸肉
一大块鸡胸肉凉水下锅煮制 , 煮之前可以在肉厚的地方用厨房剪刀剪几下 , 因为预热肉会收紧 , 整个鸡胸缩很多 , 多给肉剪几刀 。由于还要凉拌 , 我这次选择的是清水煮肉什么也没放 , 如果大家想吃的味道更浓一些 , 在煮的时候就可以放些料进去 , 像花椒八角等香料都可以放的 。
第三步:芹菜焯水
切点芹菜细丝焯水 , 这个是为了搭配单调的鸡肉颜色来的 , 绿色和白色搭配相得益彰 。
第四步:焯豆皮
豆皮切好后也入水焯一下 , 这样能去掉豆腥味儿 。
芹菜焯好后 , 跟豆皮以及一点苦菊一起放到盘中备用 。
第五步:鸡胸肉撕细丝
把煮熟煮好的鸡胸肉晾凉后用刀背或者是擀面杖轻轻敲松散 , 敲散后一点点的撕开 , 撕的越细越好 。
第六步:拌鸡丝
把所有的食材准备好后 , 放入一个大的玻璃碗中开始调味儿 , 胡萝卜和青红椒也切了点作为搭配的菜来使用 。
倒入蚝油、生抽、盐 , 黑胡椒调味儿 。
第七步:盛盘开吃
【鸡胸肉又嫩又香的花样吃法 鸡肉美味食谱】把拌好的鸡丝倒入盘中稍微摆一摆就可以吃啦 , 味道非常的清爽 , 大家在家不妨试试看 。
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