鲍鱼要生吃的话 ， 建议采取日本刺身那样吃法 ， 生吃鲍鱼一定要是新鲜的活鲍鱼 ， 如果已经死了的鲍鱼生吃会有寄生虫和细菌 ， 吃了会导致肠胃不适 ， 拉肚子 ， 并且死去的鲍鱼口感不好 ， 味道也不纯正 ， 建议死了的鲍鱼就不要继续生吃了 。
鲜鲍鱼600g 鸡肉250g 五花肉250g 香葱 姜 冰糖25g 绍酒30g 酱油30g 精盐 味精 胡椒粉 猪油75g 香油 湿淀粉10g 1将鲍鱼放入水锅焯透捞出 ， 两面剞上十字花刀五花肉鸡肉各切成3条 。
2要买新鲜的小鲍鱼 ， 把小鲍鱼的外壳去掉 ， 把内脏去除干净 ， 用刷子把鲍鱼洗刷干净 ， 鲍鱼肉表面切十字花刀姜葱洗干净 ， 姜切片葱切段枸杞洗干净3把排骨洗干净 ， 用水浸泡半个小时 ， 凉水下锅焯水 ， 加入葱段姜片 。
清蒸鲍鱼备新鲜鲍鱼200克 ， 油小葱姜盐蒜胡椒粉等调味品适量将鲍鱼壳与肉分开 ， 去掉内脏有些时段的鲍鱼内脏有毒 ， 洗净后装盘将小葱切碎 ， 姜和蒜切成末在锅中加入适量水 ， 烧开后将鲍鱼放入锅中蒸 ， 蒸 。
【新鲜鲍鱼食用方法】鲍鱼死后极易变质 ， 但刚刚变质时又不像其他海产原料那样容易鉴别 ， 因此选购时应当特别注意 ， 选用新鲜无污染无毒外壳完整肉质肥美形状正常底部宽厚色泽相近有光泽无腐败变质的鲍鱼 ， 并可通过以下方法来鉴别1 。
推荐阅读
- 怎样挑选新鲜的海鲜
- 新鲜石磺食用方法
- 新鲜玉米炒多久能熟
- 新鲜铁皮石斛的食用方法
- 怎样腌新鲜大蒜好吃
- 新鲜鱼炸多久能熟
- 怎么榨简单玉米汁好喝
- 新鲜的蚕豆如何凉拌才好吃
- 黄姜粉的食用方法
- 在家怎么做青椒凉拌皮蛋