【如何制作东坡肉】12、东坡肉和红烧肉很像 ， 肥而不腻 ， 软而不烂 ， 是一道绝佳的下饭餐不过两者也有区别 ， 一个属于浙菜 ， 另外一个属于川菜 ， 虽然都是以五花肉为主食 ， 但是做法有很大的差别严格来说 ， 东坡肉的做法并不难 ， 按照相应的步骤 ， 依次 。
13、继续用微火焖酥4然后将砂锅端离火口 ， 撇去浮油 ， 皮朝上装入2只特制的小陶罐中 ， 加盖 ， 用“桃花纸”条密封罐盖四周 ， 上笼用旺火蒸半个小时左右 ， 至肉酥透食前将罐放入蒸笼 ， 再用旺火蒸10分钟左右即可一道东坡 。
14、首先一道菜的呈现 ， 最主要的因素便是食材的选择和新鲜程度一般在广东地区 ， 大家对于东坡肉的做法更加细腻我们首先要选择上好的五花肉 ， 也就是我们经常所说的夹三层 ， 如果五花肉的材料选择不恰当 ， 那么无论如何制作出来的 。
15、带皮五花肉1000克调料香葱50克 姜50克 生抽30克老抽5克单晶冰糖20克 盐5克 纯正红糖非赤砂糖50克调料酒20克 ， 水500克制作工序 虽说这红烧肉的用料相当简单 。
16、传统东坡肉东坡肉 ， 杭州名菜 ， 用猪肉炖制而成一般是一块约二寸许的方正形猪肉 ， 半肥半瘦 ， 肥而不腻 ， 带有酒香 ， 十分美味1五花肉一整块2将五花肉绰水定形 3将五花肉切成25CM宽窄的样子 4将葱姜铺在 。
17、你好原料 猪五花肋条肉 1500克 绍酒 250毫升 姜块 50克 酱油 150毫升 白糖 100克 葱结 50克 制法 1选用皮薄肉厚的猪五花条肉以金华“两头乌”为佳 ， 刮尽皮上余毛 ， 用温水洗尽 ， 放入沸水锅内氽五 。
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