酱猪蹄的主要原料就是猪蹄，平时大家吃炖猪蹄一般比较多，酱猪蹄的做法相对来要麻烦许多，需要经过较多的处理，然后才能做出好吃的酱猪蹄来 。下面小编给大家整理的美味酱猪蹄的做法，希望大家喜欢!
啤酒酱猪蹄
食材准备
猪蹄适量，橘皮适量，啤酒少许，料酒，黄豆酱，花椒，大料，草果，香叶，桂皮，白芷，葱姜蒜适量 。
方法步骤
1、将猪蹄切成两半，加橘皮泡水2小时，中途换水1次;
2、冷水锅中下入猪蹄，水开后捞出冲洗，然后抹上黄豆酱;
3、放入料酒，生抽，葱姜蒜和炖肉调料码味;
4、接着倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开后转为小火炖2小时;
5、关火浸泡片刻即可食用 。
【美味酱猪蹄的做法】正宗酱猪蹄
食材准备
猪蹄2只，大蒜适量，香油适量，生抽，老抽，料酒，八角，冰糖，桂皮，香叶，葱姜适量 。
方法步骤
1、将猪蹄提前泡水5小时左右，中途换水2次;
2、锅中凉水，放入猪蹄，大火烧开，煮5分钟后捞出冲洗干净;
3、砂锅中放入猪蹄，加入清水，放入葱姜和调味料，大火煮开;
4、然后小火盖盖，微火沸腾煮15分钟，关火焖半小时，再焖煮15分钟;
5、关火再煮1次，取出猪蹄放入容器中，滤出汤汁倒入保鲜盒;
6、放入猪蹄浸泡，冷藏入味，蒜泥，醋，香油办成蘸酱即可 。
家常酱猪蹄
食材准备
猪蹄适量，老抽，油适量，葱姜蒜适量，大料，茴香，香叶，陈皮少许 。
方法步骤
1、将猪蹄处理干净，焯水去血沫，然后抹上老抽静置片刻;
2、锅中适量油，将上色后猪蹄放入锅中煎至两面金黄;
3、锅中适量水，放入葱姜蒜，大料，茴香，香叶，陈皮;
4、煮开后撇去浮沫，烹入料酒，小火焖煮90分钟;
5、然后加入糖，盐收汁即可 。
推荐阅读
- 猪蹄怎么做简单
- 香蕉口感好且营养丰富功效多多 香蕉美味新吃法推荐
- 家常美味饺子的2种做法 喜欢吃饺子的一定得尝试
- 银耳做凉拌菜爽口好下饭 美味轻松端上桌
- 花卉入菜既美味又养生 介绍五款清新的花卉美食
- 白灼虾的酱汁怎么做
- 桑葚果酱的制作方法及技巧 桑葚果酱的保存方法
- 巧克力花样吃法巧手做美味甜点 史上巧克力误解揭秘
- 煮鸡汤的小窍门 煮出香浓美味又有营养的鸡汤
- 鸡胸肉又嫩又香的花样吃法 鸡肉美味食谱