14、人体可能会中毒 ， 因此千万要重视一般情况而来 ， 黄豆芽需要煮58分钟的样子才能熟 ， 如果不太清楚它有没有熟 ， 可以采用捏碎的方法来判断 ， 如果黄豆芽的豆瓣部分已经软了且没有什么腥味了 ， 那黄豆芽应该是熟了 。
15、黄豆芽不熟不能吃黄豆芽中含有皂素和和血球凝结素 ， 它们具有一定的毒性 ， 这种毒性只有在经过高热的情况下才会消失 ， 如果吃了半生不熟的黄豆芽 ， 人体可能会中毒 ， 因此喜欢吃半熟的黄豆芽的朋友千万要引起重视 ， 不然吃亏的总归 。
【没煮熟的豆芽能吃吗】16、未煮熟的豆芽有可能会引起食物中毒的 ， 豆类食物含有皂素和血球凝结素 ， 在加热不充分时就会中毒中毒后可以出现恶心呕吐腹泻头晕 ， 有时伴有四肢麻木出汗恶心等症状如果出现了中毒症状 ， 需马上去以就诊 ， 需使用些高渗葡萄糖 。
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