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石磨粉是米粉的一种 ， 口味比较清淡 ， 但营养价值很高 。石磨粉是用大米制作而成 ， 需要手工磨制成浆 ， 再倒入纱布的蒸笼中蒸熟 ， 然后就做成了石磨粉 。
石磨粉的制作方法比较简单 ， 自己在家里就能做 ， 但如果不是专业的人 ， 第一次做石磨粉可能会出现失败的情况 。石磨粉的制作过程需要五个步骤 ， 泡浸、打磨、熏蒸、晾干、折叠等 ， 这五个步骤缺一不可 。
首先 ， 将大米浸泡一段时间 ， 大约需要多长时间 ， 要按照你浸泡大米的量 ， 如果比较多 ， 需要浸泡3个小时以上 ， 之后用石磨打磨成浆 ， 把米浆放到簸箕里熏蒸 ， 接着将蒸好的粉膜揭下晾在竹竿上 ， 最后将冷却的粉膜折叠起来 ， 这样石磨粉的制作就算完成了 。
制作出来的石磨粉能做成米线食用 ， 云南米线就是用石磨粉制作的 。另外 ， 制作石磨粉需要使用器材 ， 如果是家用或商用的小钢磨来磨制出石磨粉是很难的 ， 最好使用中药店铺的那种磨制石粉器材 。
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