螃蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多1螃蟹蟹黄苦或是养螃蟹的水质太差 目前国内螃蟹价格十分昂贵，使得养殖螃蟹可牟取暴利，很多农民将原来的水田改成了螃蟹养殖基地，水田的水流通很慢，水质也很差，这样养殖出来 。
蒸好的螃蟹蟹黄如果出现稀苦的现象，可能有以下有三种情况1螃蟹未成熟 蟹卵是雌蟹的产物如果雌蟹在成熟之前食用，此时蟹子可能会有苦味，而且蟹子尚未形成，即使蒸后也不会凝固2蟹死亡变质 当螃蟹死亡时，大量细 。
发苦的原因1大闸蟹还没有完全成熟，吃的时间太早，蟹黄太嫩了，吃起来会有一股苦味螃蟹太嫩，还没有发育完全造成的这种蟹黄是可以吃的，但苦味的口感不佳2螃蟹吃了什么，我们无法了解，也有可能是带有苦味的 。
1也许螃蟹太嫩了如果蟹太嫩，蟹黄不容易变硬，口感稀疏苦涩而且蟹肉不厚，吃起来感觉不好而且煮熟后外观也不黄，看起来比较淡2脏东西还没排干螃蟹生活在浅滩上螃蟹里有很多脏东西买下来后，应该在家里放 。
蒸螃蟹黄稀怎么回事 如果蒸蟹黄薄而苦，可能有以下三种情况1蟹未成熟 蟹黄是雌蟹的产品如果雌蟹在成熟之前食用，此时蟹黄可能有苦味，而且蟹黄尚未形成，即使经过蒸煮也不会凝固2螃蟹死亡变质 当螃蟹死亡时，体内 。
其次就是螃蟹未成熟，带有苦味的蟹黄与正常的蟹黄是完全不同的，正常的蟹黄颜色为金黄色，而带有苦味的蟹黄颜色通常都是青淡的，并且很稀，这就有可能是螃蟹还未养殖成熟而导致，但是这种蟹黄不含有害物质，也是可以食用的 。
螃蟹蒸完黄是稀的原因是螃蟹还没有完全蒸熟或者可能它是未成熟的雌蟹通常，在新鲜成熟的雌蟹中，与它们在一起的蟹黄煮熟后会变甜，质地呈块状或蛋黄粉状，一般不会是稀的如果将螃蟹煮熟，蟹黄就会是稀的，一方面 。
2脏螃蟹黄苦不能吃 蟹黄较饱满，但颜色比普通蟹黄略浅 因为蟹黄的成分是由卵细胞，蟹的消化组织和性腺组织组成的，所以也可能是因为蟹没有“滋养清洁”引起的苦味，不适合吃什么螃蟹蟹黄最多 雌性大闸蟹大闸蟹属于 。
【蒸螃蟹黄稀苦怎么回事】2多等几天再吃未成熟的螃蟹也会带有一定的苦味，所以一般将未成熟的螃蟹放在家里用清水多养几天，喂养期间注意勤换水，等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用，苦味会明显降低甚至消除3如果由于生病导致的蟹黄发苦 。
2螃蟹发苦怎么办3吃螃蟹发苦是怎么回事4螃蟹有点苦是什么原因1可能是蟹黄苦螃蟹的脏东西没有清理干净螃蟹死了2螃蟹没有完全成熟蟹黄太嫩，吃时会有一股苦味，蟹黄太嫩时颜色比较淡比较稀结 。
原因有如下1螃蟹还未成熟 有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实建议将大闸蟹继续养一段时间后再食用2螃蟹 。
3 吃了蟹黄苦的螃蟹怎么办 观察，如有不适立即就医吃了带有苦味的蟹黄，一般自己很难判断是因为哪种原因导致的，所以需要密切观察自身情况，一旦有腹痛呕吐腹泻头晕昏迷呼吸困难等身体不适症状时，应立即就医 。
不过有时候若是吃到不新鲜或是未熟等螃蟹的蟹黄，则可能带有苦味吃大多数食物味道最为正宗甜美的时机，是在其成熟后，吃螃蟹也是如此，如果螃蟹还未成熟，如在6月份吃的螃蟹，其味道就会带有苦味，而且质地较稀，虽然味道 。
是不宜吃的，以免螃蟹肠胃中含有不洁物质，导致危害身体健康2可能是蟹黄和带有苦味的食物同食 另外蟹黄带有苦味，还有一种原因就是烹饪螃蟹或单独制作蟹黄菜肴的时候，和一些带有苦味的食物搭配同吃了，如苦瓜莲心 。
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