三文鱼和柿子不能一起吃，三文鱼中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸成分，三文鱼和柿子一起食用，会使得蛋白质和鞣酸相结合，从而生成鞣酸蛋白，在胃酸的作用下，会生成不溶于水的沉淀物，这种沉淀物会刺激肠胃，从而引发腹泻、腹痛等症状，严重的还会生成胃柿石 。
三文鱼是世界名贵鱼类之一，它的肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可以直接生食，又能烹制菜肴，三文鱼中富含蛋白质、多种维生素和矿物质，食用之后不仅可以为人体补充能量，也可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以增强机体抗病能力 。
三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质能促进身体内脂肪下的代谢与分解，也能清除血液中积存的胆固醇，还能分解人体内堆积的脂肪，所以平时多吃三文鱼既能预防高血脂，又能减少动脉硬化和冠心病发生 。
三文鱼中含有虾青素，这种物质是抗氧化剂，可以帮助大家延缓衰老，三文鱼中含有的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效 。
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