【熬鱼汤用高压锅煮多长时间】1炖鱼汤要多长时间最好 中国人做菜讲究火候，民间早就有“千滚豆腐万滚鱼”的说法，形象地点出豆腐和鱼都是耐煮的食材，费时较长，吃的是“功夫菜”这里的“滚”字指的是慢炖，锅烧开后用中小火慢慢烹制，保持汤面 。
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