或橘红色斑块 ， 经水泡后 ， 发粘有异味另外 ， 凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险未煮熟的银耳只是口感不好 ， 味道不佳 ， 容易引起肠胃不适建议在食用银耳的时候 ， 一定要煮熟 ， 这样才能把银耳的功效发挥出来；银耳没有煮熟熟是千万不能吃的 ， 这容易引起人体的细胞受到严重的损害 ， 这要引起高度的重视 。
不能通常泡发超过三天就不能吃了 ， 肯定会产生细菌的银耳干后收缩 ， 角质 ， 硬而脆 ， 纯白色或米黄色 ， 用水泡后膨胀率高 ， 色泽洁白 ， 肉相对厚银耳是一种珍贵的食用和药用真菌 ， 营养价值很高 ， 对人身体健康十分有益 ， 是；新鲜银耳生吃当然是不可以了 ， 如果是煮熟的话 ， 是可以吃的 ， 银耳的功效好处很多的呢 比如美容养颜清热润肺补脾开胃 ， 能给肝脏解毒 ， 增强免疫力补肾润肠通便 ， 好处实在是太多了 ， 那新鲜的银耳要怎么做菜好吃呢接 。
【银耳没煮熟能吃吗】你好 ， 银耳是不能没煮熟就吃的 ， 因为银耳不经煮制 ， 不易消化 ， 但是银耳不熟吃的是不会中毒的 ， 这点可以放心 ， 只是在平时还是应该尽量做熟 ， 不然很可能对肠胃会有影响银耳中含有蛋白质 ， 脂肪 ， 多种氨基酸和种类丰富的矿物质；银耳没熟透吃一般不会导致中毒的 ， 只有变质的银耳才会有毒性变质的银耳会出现成焦黄色或者是绿褐色不鲜亮 ， 一旦出现变质的时候一定要避免使用 ， 以免出现不良的反应 ， 在熬制银耳的时候可以放一些莲子和红枣 ， 具有补气血的功效 。
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