猪血性平 ， 既不属于热性 ， 也不属于凉性 。猪血有解毒清肠、补血美容的功效 ， 这类食物中富含维生素b、蛋白质等营养物质 ， 一般人都可以食用 。
猪血适合一些贫血患者食用 ， 这类食物中含有大量的铁元素 ， 可以促进造血功能的进行 。贫血患者经常吃猪血可以起到抗衰老的作用 。
猪血中含有大量的锌元素、铜元素 ， 这些元素具有提高免疫功能和抗衰老的效果 。猪血中的卵磷脂还可以降低脂低密度胆固醇的危害 ， 是老年人、高血压患者的理想食物 。
猪血中还含有大量的维生素k ， 这类元素可以促使血液凝固 ， 起到止血的作用 。猪血含有大量的微量元素 ， 对于一些心脑血管疾病的人还有一些营养不良的患者来说 ， 都是一个不错的食物 。
猪血中含有大量的钴元素 ， 这类元素可以防止人体内恶性肿瘤生长 ， 这是其他食物中很难获得的 。另外 ， 猪血还可以很好的清除人体内的有害物质 ， 还可以产生一些清除肠道内杂质的物质 ， 可以说是肠道的“清道夫” 。
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